ثقافه عامه : 1- الدواء في الغذاء

الأزهار يعد تشيا نبات حولي عشبي ينمو حتى يبلغ طوله 1 م (3.3 قدم)، وأوراقه عكسية يلبغ طولها 4-8 سم (1،6-3،1 إنش) وعرضها 3-5 سم (1،2-2،0 إنش). ويتميز بأزهار أرجوانية وبيضاء تنتظم في تجمعات سنبلية في طرف كل ساق.ويزرع تشيا في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 9-12. فتزرع العديد من النباتات بوصفها مريمية إسبانية ولكنها في الحقيقة مريمية خزامية الأوراق البذور يزرع نبات تشيا للاستفادة من بذوره تجاريا، وهو غذاء غني بأوميجا 3 حيث توفر البذور 25-30٪ من الزيوت، بما في ذلك حمض الألفا لينولينك (ALA). من إجمالي الدهون، تتكون الزيوت من 60٪ ω-3، و 15٪ ω-6، و 5٪ ω-9، و 20٪ أحماض دسم مشبعة. تتميز البذور عادة بشكلها البيضاوي وقطر يبلغ حوالي 1 مليمتر (0.039 إنش). أما عن لونها فهي بنية، ورمادية، وسوداء، وبيضاء مرقطة. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن أوقية واحدة (28 جراما) من بذور تشيا تحتوي على 9 جرامات دهون، و 5 مليغرامات من الصوديوم، و 11 جرام من الألياف الغذائية و 4 جرامات من البروتين. كما أن البذور تتضمن 18٪ من السعرات اليومية الموصى بها من الكالسيوم، و 27٪ فسفور و 30٪ منغنيز، وهي تساوي في قيمتها الغذا...

  بذور قصعين إسباني، الغنية بأحماض أوميغا 3 حمض دهني أوميغا-3  ويرمز لها  ω-3  هو حمض دهني غير مشبع يحتوي على آصرة مزدوجة يستخلص عادة من سمك السلمون وله فعالية في تخفيض الكوليسترول. بذور قصعين إسباني، الغنية بأحماض أوميغا 3   مصادر أوميجا 3 السمك المليء بالزيت مثل : (السلمون والسردين والماكريل والتونة) وفول الصويا (التوفو), الزبيب الجوز, بذر الكتان والزيوت التي تستخرج منها واللوز و زيت الزيتون. فوائده : 1-يعزز القدرات العقلية للرضع إذا تناولته الأم الحامل. 2-يخفف آلام المفاصل، ويقويها. 3-يطور القدرات السمعية والبصرية للرضيع إذا تناولته الحامل والمرضعة. 4-يساعد في صحة الرئة. 5-تكبح الزهايمر وتصبغ الشبكية. 6-يحمي من الكآبة 7-يرفع مستوى التركيز والقدرات الذهنية للطفل. 8-يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. 9-يقلل من عدم انتظام ضربات القلب، التي قد تؤدي إلى الوفاة وذلك لتوقف عضلة القلب المفاجئة. 10-يقلل من عوامل تجلط الدم، التي تنتج عنها الأزمات القلبية والجلطات. 11يقلل من معدلات ثلاثي الجلسرين. 12-يقلل من ترس...

حافظ على صحه عينيك بتناول الغذاء الصحيح Keep your eyes healthy eating the right food 1-سمك أسماك المياه الباردة مثل السلمون والتونة والسردين والماكريل غنية في الأحماض  الدهنية أوميغا 3، والتي  تساعد على الحماية ضد جفاف العين، الضمور البقعي وإعتام عدسة العين حتى. (تفاصيل حامض دهني اوميغا 3) سمك السلمون المشوي على boardIf خشبية كنت لا تأكل المأكولات البحرية، يمكن أن تحصل  على إمدادات جيدة من أحماض أوميغا 3S باستخدام مكملات زيت السمك أو تناول المكملات الغذائية النباتية التي تحتوي على زيت بذور العنب الاسود زبيب أو زيت  بذور الكتان. 2-خضار ورقيةالسبانخ، واللفت والكرنب الأخضر، على سبيل المثال لا الحصر، مليئة زياكسانثين، أصباغ النباتية التي يمكنأن تساعد في وقف تطور الضمور البقعي وإعتام عدسة العين. القرنبيط، البازلاء والأفوكادو هي أيضا مصادر جيدة من هذا الثنائي مضادات الأكسدة القوية 3-بيض الفيتامينات والمواد المغذية في البيض، بما في ذلك لوتين  وفيتامين (أ) (التي يمكن أن تحمي ضد العمى الليلي  وجفاف العين)، وتعزيز صحة  العي...

 الفوائد الصحية للشومر  له نكهة مثل عرق السوس، وعدد لا يحصى من الفوائد الصحية التي يقدمها، وكان يستخدم في العلاج الطبيعي منذ العصور القديمة. المزروعة أصلا في البحر الأبيض المتوسط، لا يزال الشومر اكثر انتشارا وخاصة في المطبخ اليوناني والإيطالي - على الرغم من انتشار نفوذها في العالم على مر السنين. وله سيقان خضراء طويلة، ويمكن زراعتها في أي مكان تقريبا. جميع أجزاء النبات الشومر - بما في ذلك المصباح، ساق، والأوراق والبذور - هي الصالحة للأكل وتساهم مزيج لطيف من نكهة للأغذية الأخرى.  الشومر الخام يحتوي فقط 73 سعرة حرارية، 0.5 غرام من الدهون، 0 مليغرام من الكولسترول، و 2.9 غرام من البروتين، 17 غراما من الكربوهيدرات، و 7 غرامات من الألياف الغذائية (28٪ من الاحتياجات اليومية). وهو يقدم 27٪ من احتياجاتنا من البوتاسيوم يوميا، 5٪ من الصوديوم، 6٪ فيتامين (أ)، 11٪ من الكالسيوم، 46٪ فيتامين C، 9٪ من الحديد، و 5٪ فيتامين B-6 و 10٪ من احتياجاتها من المغنيسيوم يوميا. يحتوي الشومر أيضا على الفوسفور، الزنك، النحاس، المنجنيز، السيلينيوم، النياسين، حمض البانتوثنيك، حمض الفوليك، الكولين، بيتا...

 بينتيريست وتشمل الفوائد الصحية للشمر تخفيف من فقر الدم، وعسر الهضم، وانتفاخ البطن، والإمساك، والمغص والإسهال واضطرابات الجهاز التنفسي، اضطرابات الدورة الشهرية، والاستفادة من نتائجه فيما يتعلق العناية بالعين. الشمر، الذي لديه الاسم العلمي Foeniculum فولغاري ميلر، أو جوهرها، ويستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم في معطرات الفم ومعجون الأسنان، الحلويات، مضادات الحموضة وفي مختلف التطبيقات الطهي. نشأت في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وتلك الثقافات التي استخدمت لفترة طويلة لأسباب الطهي والطبية. لم يتم انتشاره والمجنسين كما اي عشب في جميع أنحاء العالم، ولكن لا يزال ينمو في المقام الأول في المناخات الساحلية وعلى ضفاف الأنهار. كما أنها واحدة من المكونات الرئيسية للالأفسنتين الكحول، على الرغم من أن المصنع لا يكون لها خواص الهلوسة. وبصرف النظر عن استخدامات الشمر التي سبق ذكرها، هناك العديد من الاستخدامات الطبية والفوائد الصحية، ويرجع ذلك أساسا إلى مكونات الزيوت العطرية، والتي نلخصها فيما يلي: الفوائد الصحية للشمر فقر الدم: الحديد والحامض الاميني، وهو من الأحماض الأمينية الموجودة في الش...

هذا البحث لكريس Gunnars كريس هو باحث التغذية على درجة البكالوريوس في الطب. وقد أمضى سنوات في قراءة الكتب، والدراسات العلمية في مجال التغذية. الترجمه لوليد محمد يوسف هنا 10 من الفوائد الصحية للبيض بعد تأكيدات في الدراسات الإنسانية. 1. البيض مغذية بشكل لا يصدق البيض هي من بين أكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب. والبيض كله يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لتحويل خلية واحدة إلى فرخ الدجاج يحتوي واحد بيضة كبيرة مسلوقة (1): فيتامين A: 6٪ -- حمض الفوليك: 5٪ فيتامين B5: 7٪ فيتامين B12: 9٪ فيتامين B2: 15٪ الفوسفور: 9٪ السيلينيوم: 22٪ يحتوي البيض أيضا على كميات كبيرة من فيتامين (د)، فيتامين E، فيتامين K، وفيتامين B6، الكالسيوم والزنك. هذا يأتي مع 77 سعرة حرارية، 6 غرامات من البروتين و 5 غرامات من الدهون الصحية. يحتوي البيض أيضا مختلف المواد الغذائية النادرة الأخرى التي تعتبر مهمة للصحة. حقا ... البيض هي الى حد كبير هي الغذاء المثالي، أنها تحتوي على القليل من كل المواد الغذائية تقريبا ونحن في حاجة.اليها إذا كان يمكنك الحصول  من البيض على أ أوميغا 3 المخصب، ا...

وقد ثبت أن زيت جوز الهند  علاج قوي لمرض الزهايمر - وعشرات غيرها من الأمراض التي تهدد الحياة. مع استخدام العلاجات زيت جوز الهند، يمكنه محاربة مرض الزهايمر بكل بساطة، فقط مع 4 ملاعق من زيت جوز الهند يوميا. في عام 2008، عالم حديثي الولادة الدكتورة ماري نيوبورت أن زوجها ستيف كان في المراحل المبكرة من مرض الزهايمر. وكان ستيف فقط 58 في ذلك الوقت! لكن الدكتور نيوبورت سبق مشاهدة الانخفاض البطيء له لبضع سنوات مخيفة. بعد تشخيصه، وقالت انها بحثت يائسة للعثور على  التجارب السريرية التي قد تبطئ تقدم المرض. بعد بحثها في الدوريات لا تعد ولا تحصى ، صادف ماري على عمل الدكتور ريتشارد Veech وحفنة من الآخرين الذين كانوا يدرسون الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (المراكز)، وكيتون لعلاج الزهايمر. الدكتور Veech، وهو باحث في المعاهد الوطنية للصحة، كان واحدا من أول من يعترف ... ... قوة كيتون! في أواخر '90s وأوائل 2000s، اكتشف الدكتور Veech كيف الكيتونات قد يقاوم أعطال في إنتاج الطاقة في كل من الزهايمر وباركنسون المرضى. في عام 2001، نشر نتائجه في مجلة الاتحاد الدولي للكيمياء الحيوية و...