ثقافه عامه : 1- الدواء في الغذاء

5 دقائق  سلطة عالية الألياف 5 minutes High Fiber Salad بواسطة جيسي Szalay ما هي الألياف؟ وتشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف التوت والطماطم والقرنبيط والخيار. الألياف الغذائية هي المواد الغذائية ذات الأصل النباتي التي تسمى أحيانا نخالة . وهو نوع من الكربوهيدرات ولكن، على عكس الكربوهيدرات أخرى، فإنه لا يمكن تقسيمها إلى جزيئات السكر الهضم. لذلك، فالألياف تمر عبر الأمعاء سليمة نسبيا. ومع ذلك، ففي رحله الألياف تفعل الكثير من العمل. ويشير مصطلح "الألياف الغذائية" إلى هضم الأطعمة ذات الأصل النباتي. في سياقات أخرى،  ولكن عند الحديث عن التغذية، ومصطلح "الألياف" و "الألياف الغذائية" غالبا ما تكون قابلة للتبديل. الألياف مهمة لعملية الهضم وانتظامها، وإدارة الوزن، وتنظيم نسبة السكر في الدم، وصيانة الكولسترول وأكثر من ذلك، وفقا لبيج Smathers، اختصاصي تغذية مقرها ولاية يوتا. كما تم ربطه بطول العمر ويقلل من خطر الاصابة بالسرطان. وقد وضع معهد الطب على الكمية الموصى بها يوميا (RDA) لتناول الألياف. يجب أعلى الرجال الذين تتراوح أعما

كتبه مركز LD المعرفة ميغان وير RDN آخر تحديث: الأربعاء 14 سبتمبر 2016 المزروعة أصلا في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط، والحمص، والمعروف أيضا باسم حبوب الحمص، وامتد نفوذهم إلى الطهي إلى مناطق في جميع أنحاء العالم. هي واردة من مكانة بارزة في المطبخ الإيطالي، اليوناني، الهندي، الشرق الأوسط، الإسبانية والبرتغالية. فوائد الحمص الصحية ◄ 6 فوائد مذهلة للحمص  أن النوع الأكثر شيوعا من الحمص أصناف   مثل الأسود والأخضروالأحمر. مثل غيرها من البقوليات  مثل الفاصوليا والبازلاء والعدس والحمص  هي قصب السبق لنسبة عالية من البروتين والألياف محتوياتها، وتحتوي أيضا على العديد من الفيتامينات والمعادن المعروفة لفائده صحة الإنسان الأساسية. باتسي  اختصاصي تغذية ومؤلف كتاب "IBS - الحرة في آخر" يشير إلى أن زيادة استهلاك الألياف في الأفراد الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS) يمكن أن يشكل تحديا،  لكن الحمص يوفر مصدرا للألياف  الفوائد الصحية المحتملة من الحمص المستهلك وقد أظهرت الدراسات ما يلي : 1 مرضى السكري  الذين يتناولون الوجبات الغذ